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Brasseries & Bistrots de Terroir

La province de Liège regorge de produits de terroir de qualité
Parmi cette gastronomie généreuse et visitable : la Bière

Avec le boulet, la gaufre ou le chocolat (pour ne citer qu'eux), la province de Liège tient aussi sa renommée gastronomique d'un savoir-faire brassicole d'exception. En tout, ce sont 11 brasseries (10 artisanales + l'impressionnante brasserie de Jupille) qui réalisent elles-mêmes directement et complètement leurs produits. En ouvrant leurs portes au public (la plupart sur rendez-vous), elles invitent à découvrir leurs secrets de fabrication et à déguster leurs breuvages.


Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu

val-dieu

La brasserie, installée dans les murs même de l'abbaye (XIIIème siècle), s'est inspirée des recettes utilisées autrefois par les moines brasseurs du Val-Dieu, pour prolonger cette tradition. Les bières actuelles sont donc de vraies bières d'abbaye, de fermentation haute, non pasteurisées, simples, sans aromates et brassées suivant l'ancienne méthode à infusion. Une autre particularité : ici, le maître brasseur est... une femme. Mais la tradition ne se retrouve pas uniquement dans ces bières. Le pays d'Aubel regorge, en effet, de produits qui se font l'emblème des traditions culinaires de la région. Dans les vergers des environs, mûrissent les pommes et les poires qui donneront naissance au cidre et au sirop de Liège. Tout comme les verts pâturages laissent paître le bétail qui offrira une fine charcuterie.

Coordonnées : Val-Dieu, 225 - 4480 AUBEL
Monsieur Benoît HUMBLET - Tél : +32 (0)87/68 75 87 - Fax : +32 (0)87/68 79 58.
Pour les visites : +32 (0)87/69 28 28 - infotourist@val-dieu.net
La Brasserie du Val-Dieu se visite toute l'année sur rendez-vous. Guide (FR-NL-EN-DE-ES) - visite de l'Abbaye et de la brasserie suivie d'une dégustation de 2 bières. Vous aurez aussi l'occasion de goûter au fromage du Val-Dieu. Durée de la visite: 1 h 15. Prix par personne : 6 € (si le groupe est inférieur à 15 personnes, la visite pour le groupe est de 90 €) - maximum 50 pers. par guide. Possibilité de promenades au départ de l'Abbaye.
brasserie.valdieu@skynet.be - www.val-dieu.com

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie la Botteresse de Sur-les-Bois

botteresse

La brasserie La Botteresse est une brasserie artisanale située dans le village de Sur-les-Bois (commune de Saint-Georges). Elle propose des bières de haute densité et riches en saveurs déclinées en deux variétés : les bières Botteresse et les bières Sur-les-Bois.

Coordonnées : Rue Fond Méan, 6 - 4470 SAINT-GEORGES
Monsieur José PONCIN (Brasseur) – Monsieur Bernard PAIROUX (visites) - Tél : +32 (0)475 78 23 51 – bernard.pairoux@labotteresse.be
Visitables sur RDV - FR-EN-NL-ES – ouvert de mars à octobre. Durée 1 h 30 dégustation incluse.
Prix par personne : 6 €. Condition de visite : 10 à 25 personnes et adapté aux PMR.
info@labotteresse.be - www.labotteresse.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie du Flo

du flo

Petite brasserie artisanale qui produit la «cuvée Saint-Antoine», la Brasserie du Flo doit son nom au lieu-dit «au Flo», qui désigne un endroit marécageux. La brasserie offre aux visiteurs la possibilité de découvrir l'art de brasser la bière, depuis le concassage du malt jusqu'à la mise en bouteille.

Coordonnées : Rue du Château, 21 - 4280 HANNUT
Monsieur Didier CORNET - Tél : +32 (0)493/54 23 61 - cordidier1@hotmail.com
Monsieur Louis FRAIPONT - Tél : +32 (0)495/59 57 59 - louis.fraipont@hotmail.com
Visites : sur réservation. Durée de la visite : 1 h en FR-NL-EN. Prix par personne : 4 €.
Capacité d'accueil : 25 personnes.

Points d'intéret à proximité (non exhaustif) :

Brasserie Grain d'Orge

grain d orge

Située dans le petit village d'Hombourg, la brasserie «Grain d'Orge» est une micro brasserie spécialisée dans la fabrication de bières exclusives (Hervoise, Aubel Double et Triple, 2 Nigauds...). Les bières de la maison sont la Brice, blonde, et la Joup, brune, une bière blanche dénommée la Canaille ainsi qu'une bière de fête La Grelotte. Le Grain d'Orge ouvre ses portes aux visites et propose une dégustation dans sa salle de banquet à l'étage de la brasserie.

Coordonnées : Rue Laschet, 3 - 4852 HOMBOURG
Monsieur et Madame Benoît et Viviane JOHNEN - Tél./Fax : +32 (0)87/78 77 84.
Diverses formules de visites sont proposées.
brasserie@grain-dorge.com - www.grain-dorge.com

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie de Bellevaux

bellevaux

Créée par un pharmacien désireux de changer de vie, la Brasserie de Bellevaux peut s'enorgueillir de puiser son eau, ingrédient principal de la bière, dans une source naturelle du village. L'eau pure des Ardennes, avec son caractère doux, permet d'exploiter toutes les saveurs des ingrédients et de brasser pendant toute l'année une aimable Brune ainsi qu'une élégante Blonde. Deux autres bières se dégustent également au gré des saisons : la Blanche pétillante annonce, en effet, le printemps et à la fin de l'été, quand l'automne fait son apparition, cette bière fraîche laisse la place à la Black au goût prononcé et sa mousse crémeuse.
Les bières de la Brasserie de Bellevaux ne sont ni filtrées ni pasteurisées.
Ce sont des bières «vivantes» et de nature légèrement trouble.

Coordonnées : Bellevaux, 5 - 4960 MALMEDY
Madame Carla SCHUWER - Tél : +32 (0)80/88 15 40.
Visite en FR-EN-NL-DE. Durée de la visite de 1/2 h - départ à 16 h (samedis et dimanches).
Prix par personne : 6 € inclus deux verres de dégustation. La visite est gratuite jusqu'à 12 ans. La salle de dégustation est ouverte les samedis et les dimanches de 11 à 18 h. Réservation souhaitée pour les groupes de plus de 10 personnes au +32 (0)80/88 15 40. Resto sur place : 40 places disponibles - spécialités de terroir. Activités : 4 balades proposées.
brasserie@brasseriedebellevaux.bewww.brasseriedebellevaux.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie de Marsinne

brasserie marsinne

La Brasserie de Marsinne a été inaugurée début 2013. Il s'agit donc d'une des plus jeunes brasseries de Belgique. La seule bière produite actuellement est la Leopold 7.
Cette brasserie est l'oeuvre de 2 jeunes brasseurs, Nicolas Declercq et Tanguy van der Eecken. La Brasserie de Marsinne est engagée de manière active et concrète dans le développement durable de sa production : gestion des eaux résiduelles, packaging recyclé à 98%, aucune étiquette (et donc pas de colle)... Toutes ces actions devraient mener la brasserie au cap «CO2 neutral» en 2015.

Coordonnées : Rue de la Médaille, 17 - 4218 COUTHUIN
Vandecq S.A. - Monsieur Tanguy VAN DER EECKEN - Tél : +32 (0)476/28 00 98.
Visitable sur RDV pour groupes minimum 10 pers en FR-NL-EN-ES. Prix par personne : 5 € (dégustation comprise).
t.vandereecken@vandecq.be - www.leopold7.com 

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie ELFIQUE

elfique

Dans le charmant petit village «Sur la Heid», André Grolet et sa compagne, passionnés de découvertes et de saveurs bien de chez nous, se sont lancés dans la fabrication de bières artisanales, «L'Elfique», bière ambrée de 7°C VOL. Avec un tel nom, vous pensez bien que leurs créateurs s'intéressent de très près au monde si mystérieux des Elfes et autres petits êtres qui hantent nos régions...

Coordonnées : Sur la Heid, 23 - 4920 AYWAILLE
Monsieur André GROLET - Tél : +32 (0)4/263 07 17 - +32 (0)473/59 56 55.
Visite sur RDV en FR-EN. Prix par personne : 5 € (dégustation comprise). Durée 30 min.
info@elfique.be - www.elfique.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie de Warsage

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En avril 2013, Dominique DENIS, ingénieur agroalimentaire, vendait ses premières bouteilles de bières. Il a choisi de créer trois bières artisanales appelées... Warsage. Il a concocté ses trois spécialités avec de judicieux dosages d'orge et de froment afin d'aromatiser chacune de ses bières d'un goût différent : la Warsage blonde (citronnée), la Warsage triple (pommes et poires), la Warsage brune (banane). En juillet 2013, cet artisan du goût lançait un nouveau produit : la bière de Warsage au fût.

Coordonnées : Rue de la Gare, 17 - 4608 WARSAGE (DALHEM)
Monsieur Dominique DENIS - Tél. +32 (0)474/06 04 34.
Visite : petit parcours dégustation au sein des installations. Un échange unique avec le brasseur.
La brasserie est ouverte du mardi au dimanche de 11 à 19 h.
info@brasseriewarsage.be - www.brasseriewarsage.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie de la Lienne

brasserie la lienne

Fondée au printemps 2013 par Mélissa et Nicolas Résimont, la Brasserie de la Lienne est une microbrasserie artisanale établie au cœur de la mystérieuse Ardenne, entre les provinces de Liège et du Luxembourg. Elle a trouvé sa place au sein d'une ancienne fermette où les cuves de fermentation ont remplacé les mangeoires, et où le fenil s'est mué en salon de dégustation.
Seule la «Lienne», une blonde-cuivrée, y est actuellement brassée à partir d'une eau d'une pureté exceptionnelle, mais d'autres recettes sont déjà à l'étude ; la famille ne manquera donc pas de s'agrandir au fil des années. Blottie au sein d'un écrin de verdure, la Brasserie de la Lienne est également le point de départ idéal de randonnées pédestres, cyclotouristiques ou VTT.

Coordonnées : Reharmont, 7 - 4990 LIERNEUX
Monsieur et Madame Nicolas et Mélissa RESIMONT - Tél. +32 (0)80/39 99 06.
Visite : sur rendez-vous.
info@brasseriedelalienne.be - www.brasseriedelalienne.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie Jupiler

jupiler

La Brasserie Jupiler est l'une des entités du groupe InBev (1er groupe brassicole au monde).
La Jupiler est une bière de fermentation basse, de type pils. A Jupille, les installations et les équipements ultramodernes assurent la parfaite qualité de la bière Jupiler la pils la plus populaire en Belgique.
Produits : Jupiler, Jupiler Blue (léger goût amer), Jupiler Tauro (arômes de houblon prononcés) et Jupiler NA (pourcentage d'alcool limité).

Coordonnées : Avenue Joseph Prévers, 26 - 4020 JUPILLE-SUR-MEUSE
Fax : +32 (0)70/22 29 21
Visites : toute l'année excepté juillet et août, le lundi de 9 à 16 h. Durée de la visite : 1 h. Prix par personne : 8,50 €.
www.visitesbrasserie.be - www.inbev.be

Points d'intérêt à proximité (non exhaustif) :

Brasserie C

curtius logo

La Curtius, bière blonde, complexe et élégante est brassée à partir de produits de première qualité, au goût léger et aux saveurs rafraîchissantes. Composée de différents malts d'orge et de froment, sa base lui confère une légèreté agréable tandis que l'assemblage de fleurs de houblons aromatiques lui donne une saveur subtilement amère, fleurie et fruitée. Son goût unique et évolutif est le fruit de plusieurs étapes de fermentation, menées durant plusieurs mois.

Cette bière se déguste notamment dans différents lieux touristiques liègeois :

Coordonnées : Impasse des Ursulines, 14 - 4000 LIEGE (Pied de la Montagne de Bueren)
Tél : +32 (0)498/38 56 66 - +32 (0)476/86 31 09
renaud.pirotte@lacurtius.com - francois.dethier@lacurtius.com - www.lacurtius.com
Visites : La brasserie peut être visitée les week-ends sur réservation.
Venez déguster une Curtius à la brasserie les jeudis et vendredis à partir de 18h ; les samedis et dimanches à partir de 13h30.

Points d'intéret à proximité (non exhaustif) :


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